2025-03-07

长三角的脸盆里为什么会长出年糕？

来源：FoodWine吃好喝好 在正月回老家过年的短短几天里，我竟然对从小吃到大的年糕，生出了微妙的嫉妒。 老家地处皖中，南朝时古名潜川，今天叫作庐江，从前隶属巢湖市，前些年又被划归合肥。名字改了，行政归属不同，不过此地的年糕还是那个年糕。 从周朝起，糯米制品常常出现在古人的干粮袋、餐桌和节庆祭祀，拥有「糕、饵、糍、粑」等花名 —— 跟许多南方地区一样，老家的年糕也有小名，读轻音，唤作「粑粑（bā）」。发「粑粑」的音时，嘴唇开启，轻碰两下，是有些娇憨的感觉，仿佛在唤「妞妞」「囡囡」或者「娃娃」...